La lingua di maiale, è una tradizione della famiglia Mainelli,  una preparazione antica nata per conservare la lingua di suino il più a lungo possibile. La lingua viene fatta bollire all’interno di un grande pentolone all’interno della nostra azienda come d’antica tradizione e successivamente messa sottovuoto pronta per essere consumata. La lingua salmistrata si presenta compatta e di un colore rosato, con un profumo gradevole e un gusto delicato. E’  un prodotto tipico del nord Italia,  può essere gustata sia calda che fredda in estate. Utilizzata spesso per i bolliti oppure tagliata a fette e servita con una salsa a base di prezzemolo ( Bagnetto verde piemontese).

Prodotto soggetto a calo peso naturale

Codice prodotto: B0090

Tagli disponibili:
Mezzo sottovuoto: 1,500 kg

Questo prodotto vale 29 - 29 punti fette.