Antico salume brianzolo rivalutato e reso meritevole di essere presente nei taglieri rustici della migliore tradizione lombarda, é un salame insaccato in cotenna cucita su due lati successivamente cotto, come se fosse una borsa dove all’interno troviamo il salame.  Viene prodotto con i migliori tagli di carne suina e pancettone di suini 100% italiani, viene lavorato con una miscela tradizionale di sale, spezie e aromi e cotto lentamente a vapore. Grazie al suo sapore delicato, ottenuto dalla presenza di grasso e dalla leggera salatura,  è adatto ad ogni palato e facile da digerire. Questo salume è caratteristico per il suo colore rosso chiaro tendente al rosa e per il gusto particolare ottenuto grazie all’involucro utilizzato e alle spezie scelte.

Prodotto soggetto a calo peso naturale

Codice prodotto: B0120

Tagli disponibili:
Mezzo sottovuoto: 1,250 kg
Intero sottovuoto: 2,500 kg

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