La ventricina piccante è il salume simbolo d’ Abruzzo, prodotta nel Vastese e in diverse località della regione. Il nome deriva dall’uso del ventre per l’insacco mentre la sua caratteristica principale è data dalla forma tendente all’ovale e dal colore rosso acceso determinato dall’uso del peperone all’interno dell’impasto. Le carni di maiale vengono tagliate “a punta di coltello” grossolanamente, salate, speziate, insaccate e sottoposte ad una stagionatura lenta e adeguata per oltre 40 giorni. La Ventricina Mainelli si caratterizza per l’utilizzo delle migliori materie prime fresche italiane e l’utilizzo di peperoncino fresco che donano un profumo ed un sapore unico,  piccante ma senza anestetizzare le papille gustative.

Prodotto soggetto a calo peso naturale

Codice prodotto: C0044

Tagli disponibili:
Mezzo sottovuoto: 1,300 kg
Intero sottovuoto: 2,600 kg
Intero: 2,600 kg

Questo prodotto vale 22 - 43 punti fette.